Wunderbare Welt der Pilze

„Vielfalt lässt grüßen“…so lautet der Auftakt in eine Welt, die differenzierter und aufregender nicht sein könnte. Von mikroskopisch klein, tellergroß, mit Lamellen, mit Schwamm, mit Stielring, ohne Stielring, mit Velumflocken und ohne, trichterförmig, hutförmig, becherförmig, schleimig, glänzend, matt, gelb, grün, violett, weiß, braun, schwarz, usw…viele Formen, Farben und Varianten sind möglich.

Aber nicht nur die Erscheinungsform sondern auch die Lebensweise, der Lebensraum und die Verwendung von Pilzen zeigen eine Diversität, die einem zum Staunen bringt. So handelt es sich bei den kreisförmigen schwarzen Flecken auf einem Ahornblatt um Pilze. In der Flechte wohnen Pilze gemeinsam mit Algen in einer Lebensgemeinschaft. Es gibt holzzerfressende Pilze, die sogar eine Bank zum Zerfall bringen können. Es gibt die Mykorrhiza, bei der Bodenpilze in einer Symbiose mit dem Feinwurzelsystem von Pflanzen leben. Schimmelpilz wird für die Produktion von Gorgonzola verwendet. Es gibt einen Rotpustelpilz auf abgestorbenen Bäumen, der als orange Punkte sichtbar wird. Manche Pilze sind giftig, wie der Fliegenpilz. Wieder andere Pilze lassen sich züchten wie der Champignon. Bei manchen ist das unmöglich, weil sie den Wald zum Wachsen brauchen. Dazu zählen Pilze, die sehr schmackhaft sind wie der Steinpilz und die Eierschwammerl. Es gibt die Schmetterlingstramete, die wie ein brauner Fächer am Waldboden und auf Holz wächst. Orchideen können nur in Verbindung mit einem Pilz keimen, Stoffwechselprodukte von Pilzen können als Antibiotika verarbeitet werden. Der Hefepilz macht Brot und Gebäck locker und ziemlich schmackhaft. Es gibt Baumpilze, von denen der Zunderschwamm sogar zum Feuer machen geeignet ist.

…..und All das ist nur ein kleiner Auszug, wie wir Pilzen nicht nur in freier Wildbahn begegnen können.

LGK